毎日kimama

毎日の食事を日記風に載せていきます。
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1月19日のパン作り


**今日焼いたパン**



 今朝でベーグルも食べ終わってしまったので 仕事から帰宅後すぐパン作り開始!


 

今日は200gの粉で6分割しました。

一応覚え書きとして

 強力粉  200g
 ドライイースト 小2
 はちみつ 大1
 牛乳  140cc
 玉子  1/2個
 塩  小1
 バター  20g

 1次発酵  40分
 2次発酵  20分
 180度で10分  


 

2次発酵は 30分でセットしたのですが 20分頃オーブンを開けてみたら結構膨らんでいたのでそこで出して余熱を始めました。



        


 持った感じはふわふわ〜〜〜。  明日の朝が楽しみです♪




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【 2010/01/19 (Tue) 】 過去ブログ分 | TB(0) | CM(0)
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